蕎麥喜涼，壹般生長在高山地區。目前公認蕎麥原產中國，主要分布在四川、雲南、貴州、山西等地。大麥茶是炒大麥制成的。這是傳統的
清涼飲料，主要功能是清熱解毒，幫助消化。炎熱的夏天或者飯後，可以喝壹杯去油膩，降溫去火。也是很好的飲料。
蕎麥茶比大麥茶營養更豐富。它含有蘆丁，壹種其他谷物中沒有的生物類黃酮，18氨基酸，各種微量元素和維生素。苦蕎麥性寒，也有清熱去火的作用。
大量膳食纖維的作用可以促進腸道消化和減肥。難能可貴的是，苦蕎茶中含有的生物類黃酮和鋅、硒、鉻等微量元素，對三高人群有很大的幫助。有效的
目的保護和修復胰島細胞，促進胰島素分泌，提高胰島素敏感性；能軟化血管，清除血清中的膽固醇，防止血栓形成等。是三高人群最安全的綠色飲品。
在日常飲用中，這兩種茶的味道相似。但是選擇蕎麥茶比大麥茶好。蕎麥茶不僅具有降三高、軟化血管、調理腸胃的功效，還含有四種強抗氧化劑，能排除體內毒素，清除自由基，防止黑色素的生成和沈積，是愛美人士的不錯選擇。
蕎麥不僅具有蕎麥的營養價值，還具有獨特的保健功能。苦蕎麥中含有壹種特殊的黃酮類物質——蘆丁，能維持血管壁的正常通透性和脆性，軟化血管，促進血液循環。
具有愈合傷口、抗炎、抗過敏、止咳、平喘、降血脂的作用。苦蕎中還有壹種治療成分——維生素E，具有很強的抗氧化作用，能抑制和消除人體內多余的自由。
基，激活巨噬細胞，消除皮膚色素沈著，增強人體免疫功能，減少抗癌藥物的副作用。苦蕎麥中的膳食纖維能促進有毒物質的排泄，降低血清總膽固醇和
苦蕎中的活性元素低密度脂蛋白膽固醇硒的含量能與金屬結合，在人體內形成不穩定的“金屬-硒-蛋白質”復合體，有助於排除體內的有毒物質。中醫公認的
因此，苦蕎麥具有清熱降火、消食化積、涼血消腫的保健功能。
優質苦蕎生長在海拔三千米的高原地區，純天然無汙染，藥食同源，在世界十大健康食品中排名第五。高原苦蕎富含蘆丁，具有降血脂、降血壓、降血糖的作用，並含有黑色。
天然生長的煙酸，有讓皮膚更嫩更白的神奇功效。暢銷東南亞，掀起“蕎麥保健熱潮”。蕎麥茶具有降血糖、降血脂、改善心腦微循環的作用。
設定角色。老年人和糖尿病患者長期飲用可以改善身體狀況，保持健康。