米其林餐廳中的叉匙就是米其林的壹種標誌。
剛開始的時候，米其林餐廳是用星星來表示餐廳的等級的，但是後來隨著不斷的發展，開始用叉匙來代替了原本的星星，因為叉匙來象征餐廳的等級會更加形象，更加具有代表性，在西方我們都知道他們是習慣用叉子和湯匙的，所以食用叉匙的組合會更加形象，如果涉及米其林評星等級的是個中國人，而不是西方人的話，我覺的很有可能就是用咱們的筷子來當這個標誌。
米其林不只是擅長做輪胎，他們還擅長給餐廳做評級，現在在全球，大大小小已經有60多家米其林餐廳了，沒錯，就是只有這麽多，很少，因為能被評上米其林的都是精選中精選的餐廳，但是我覺的米其林餐廳的評選在中國並不公平，因為他們是拿西方的美食標準來評判的，誰能說重慶的火鍋不好吃？各個地方的特色美食那麽多，就像我們這兒的燴面，家常的我覺的就很好吃，但是因為做的並不夠精致，而且還不符合西方人的胃口，所以在中國內地是沒有米其林餐廳的。
在中國，米其林餐廳只有沿海的大城市才有，對壹個餐廳來說，評上米其林就是最好的漲價借口，因為它是米其林，所以進去吃壹次飯花個3000-4000塊錢非常正常的壹件事情，我看過壹些美食博主直播的米其林餐廳吃飯，不得不說，看著很誘人，美食博主的評價也很好，但是缺點也很明顯，價錢貴，分量少，就像日本的?壽司之神?，雖然現在並不是米其林餐廳了，但是在他那兒吃壹頓飯不僅要提前預約，壹頓飯吃下來更是要上萬塊，這其中不乏他在米其林餐廳時帶來的名氣。
米其林的叉匙，我覺的是米其林餐廳的壹種文化，知道的人壹看這叉匙就知道這是個米其林餐廳了，是個正牌的，而不是像壹些餐廳壹樣打晃子，欺騙消費者。