鴿子滋補肝腎，補益氣血。用於老年人或慢性病、肝腎不足、氣血不足者；解渴喝水。適用於婦女血虛體虛、頭暈、腰酸、閉經者；適用於高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化患者；適合頭發稀疏、脫落，或頭發過早老化的人；適合不育、精於活動下降、睪丸萎縮、陰囊濕疹、瘙癢的男性；適合神經衰弱、記憶力受損者食用；適用於習慣性流產和有胎漏的孕婦；適合貧血的人。
秋季鴿子湯的做法1。西洋參鴿子湯
秋高氣爽的天氣，幹燥的空氣很容易導致人體上火，皮膚幹燥，長痘。西洋參百合綠豆燉乳鴿湯對肺熱引起的痤瘡有很好的輔助治療作用。同時，由於具有清肺熱、滋陰安神的功效，也是秋季家庭的好湯。但對於痤瘡的治療，應該每周喝2~3次。特別適合體質虛弱、體寒的人。
西洋參又名西洋參，性微寒，味甘、苦，歸肺、心、腎經。具有益氣養陰、清火生津、清腸止血的功效。因其清火養陰功效突出，非常適合煲湯。
鴿子湯的做法:
材料:西洋參5-6G，鴿子壹只，越老越好。
1.鴿子宰殺洗凈，剁碎扔掉爪子，人參切成小塊；
2.沙國放些水，把整只鴿子和小塊人參放在砂鍋裏，裝滿水。讓我們把它煮沸，然後燉三個小時。
3.檢查鴿子是否腐爛，用鹽和味精調味。
秋鴿湯的做法二。百合鴿子湯
鴿妳肉，味鹹而平，入肝腎經。《此經遇見原著》:“久患虛功者，食之益也。”鴿妳肉的滋補效果最好，特別有利於老年人解渴。
吃法:取白鴿壹只，枸杞24g，黃精30g，燉或煮。百合雞湯是滋陰潤肺、清心安神的代表性食療方劑。取7朵百合，摘下花瓣，放入清水中浸泡壹晚，待泡沫出來後撈出水分。放入鍋中，加水，大火燒開，再用小火煮半個小時左右，再放入烏雞，攪拌均勻，再次燒開，根據自己的口味加白糖食用。進補的食物需要多吃鴿子湯，如蓮棗鴿子湯、山藥鴿子鴿蛋湯等。
秋季鴿子湯的做法三。銀耳老鴿湯
原料:1老鴿子，50g幹銀耳，10枸杞，兩片生姜。
練習:
1.銀耳用水浸泡，去蒂，洗凈瀝幹備用；枸杞泡軟，洗凈備用。
2.鴿子洗凈焯水，然後洗凈切成大塊備用。
3.燒開清水適量，加入鴿肉、枸杞、姜片，中火煮約1小時至材料熟透，加入銀耳，煮30-40分鐘至湯汁粘稠。調味後上桌，趁熱食用。