如何煮冷面更好？我的回答是：冷面是我們東北特色的面食，用的是玉米面條，冷面從幹濕度上分主要有兩種，壹種是幹面條像掛面壹樣的面條，壹種是濕面條，像超市裏賣的烏冬面壹樣。兩種面條只是在煮的時間上有所差別。硬的煮的時間長軟的煮的時間短。
====朝鮮冷面家常版====
準備食材：冷面，辣白菜，生抽，醋，純凈水，雪碧，西紅柿，雞蛋，牛肉，熟芝麻，香菜，辣椒油。
制作方法：
1.先制作冷面湯，純凈水冰鎮至完全冷卻，加入雪碧，生抽，醋調味，西紅柿洗凈去根，切成薄片，香菜洗凈切成段，雞蛋煮熟去皮切成片，牛肉切成片，如果有蘋果也可以放入適當的蘋果片，冷面的汁根據自己的口味調制酸甜度，沒有純凈水可以用涼白開也可以。
2.鍋中加入清水，放入冷面把水燒開再煮十分鐘左右，把煮好的面條撈在冷水中過涼，再把過涼的面條放在調好的冷面湯中，在上邊擺上西紅柿片，牛肉片，雞蛋片，再擺上辣白菜，撒上適量的芝麻和香菜。最後在放入適量的辣椒油，自制家庭版冷面就做好了。
小提示：
1.自制冷面時要先把湯做好再做冷面，冷面不能放在冷水中寖泡的時間太長，煮冷面時和煮手搟面不壹樣，冷面是冷水下鍋。當然冷水下鍋會煮的時間稍長，如果想要煮的時間短壹點，可以事先把冷面泡軟再下鍋煮熟，當然如果冷面是泡軟的面條就不能冷水下鍋了，需要開水下鍋煮，這樣煮出來的面條才有彈性。冷面面條在水中煮的時間越長就越軟爛。
2.冷面的湯雪碧最好選擇檸檬味的雪碧，這樣會有果香味，夏天制作雪碧也需要在冰箱中冷藏，這樣做出來的湯才夠涼爽，醋最好選擇白醋，在外邊吃的冷面湯大多是醋精。自己吃還是用白醋比較好。雞蛋壹定要煮熟透不能有糖心，吃冷面最重要的就是辣白菜，選擇好點的辣白菜。其次就是辣椒油，最好自己炸辣椒油，這樣味道才夠香濃。牛肉如果沒有可以換成火腿腸。