姐姐從果園裏砍了壹串香蕉放在我的車尾箱裏，拿回家的時候表皮只有少許的微黃色，在陽臺放了兩三天，香蕉的表皮慢慢變成深黃，用手摁下去軟軟的。壹大串三天兩頭也吃不完，放置的時間過長就會爛掉，老媽拿了壹部分送給鄰居，剩余的香蕉這兩天變著法子消耗它，做了壹盤香蕉披薩，爸媽覺得很特別，軟糯可口，嚼起來有壹股治愈的香甜氣息。
看著老人家喜歡這味兒，第二天在樓下的小型超市買菜時，特意買了壹疊餛飩皮回家，用它來做脆蔔蔔的香蕉卷，這款小吃我以前也做過，除了熱量高了壹點點外，那味道簡直挑不出任何毛病，只是外皮用面包糠代替，這次用餛飩皮包著香蕉炸壹炸，出品比預期還要完美，炸好的香蕉卷幹爽不油膩，外酥裏嫩，色澤金黃香甜，看起來食欲滿滿。
香蕉其實是壹種很好的水果，香蕉中含有豐富的 β- 胡蘿蔔素，可以保護視力和眼睛。現代人經常對著電腦和手機，多吃香蕉能緩解眼睛疲勞，避免眼睛變得幹澀，顯得無精打采。另外，香蕉含有大量的醇素，可以幫助消化，其中的鎂也能提高醇素的活性，並保持腸內水分，可以預防便秘。若是家人不愛吃香蕉，也可以嘗試這個烹調方法，做成香蕉卷端上餐桌，沒準大家都會搶著吃呢。
食材香蕉3根、餛飩皮適量、食用油適量
做法：
備好食材，做香蕉卷，要選表皮有點黑斑且熟透了的香蕉，經過油溫加熱，香甜氣息濃郁，咬起來還會爆漿的感覺，另外，買回的香蕉不要放冰箱，本來能在常溫下保存三四天的香蕉，在冰箱放壹晚，香蕉就變黑爛掉了。
將香蕉剝皮，再切成三段，餛飩皮和餃子皮差不多大小，香蕉塊太大容易露餡，所以要酌情切塊。
再將香蕉段切十字刀，分成四份。
取壹張餛飩皮，中間放上香蕉塊，再包起來，接口處塗壹點清水，增加黏性。
全部包好後放在壹旁備用，妳也可以將香蕉切成圓餅，再用餛飩皮包裹起來，反正形狀按自己喜好的就好，總之在家做 美食 ，隨性隨意發揮手藝。
燒熱適量食用油，油溫冒泡時，將香蕉卷放入鍋中，大火炸至表面焦黃色後，快速撈起。
用廚房吸油紙吸幹表面的油脂，稍稍冷卻後變得更加酥脆可口，但又不能放置太久，1小時後又會回軟，口感也會大打折扣。
食尚小貼士：小家庭建議用小口鍋做油炸食物，油不用多，也不會浪費油，而且油溫能快速升高，炸至表面金黃色就可以撈起了。