壹、烤爐有哪些功能
1、烤爐可以用來煎炸食物。在烤爐中倒入壹些油，將想要煎炸的食物放到烤爐上，抹上自己喜歡的調料，不用多久就可以得到壹份美味佳肴!
2、烤爐可以幹燥食物。瓜子、餅幹等食物在家中放置壹段時間之後就會變潮濕，不但影響味覺，而且嚴重影響食物的存儲時間，而家用電烤爐就可以將這些回潮的食物，重新幹燥成剛買時的狀態，好吃而且健康。
3、烤爐可以烤肉。如果突然想要吃烤肉了，烤爐同樣可以實現這壹口福，只要在家中自己準備好原料，抹上自己喜歡的口味，放進烤爐裏，就能實現烤肉自由。
4、烤爐可以發酵面團、做巧克力。將需要發酵的面團放入電烤爐中，將溫度調節到最低，就能盡快做好面團了。而巧克力也是同樣的道理，將巧克力融化之後可以自由發揮用在什麽地方。
二、烤爐和烤箱有什麽不同
1、烤爐和烤箱工作原理不同
烤爐主要用於日常燒烤。它壹般為長式托盤的結構，盤底內部內置了環繞式的加熱管，讓盤子受熱更均勻，接通電源後就可以進行燒烤，烤各種食材，比起室外燒烤工具來說方便很多。
烤箱是壹種烘焙用的電器產品，它使用的是箱體結構，加熱是使用的上下雙層加熱的管狀或片狀加熱元件，使用時將烤箱的箱門關上後，內部形成了壹個近乎密封的空間，熱空氣在箱內持續加熱，最終將箱內的食物烘焙熟。
2、烤爐和烤箱用途不同
烤爐和明火是差不多的，燒烤的方式也是差不多壹樣的，都是用底火進行加熱，隨時翻動食物，防止烤焦。食物要切片或小塊，貼在燒得滾熱的烤盤上，這樣容易烤熟，電烤爐比較小，只能進行小規模的燒烤。
烤箱的用途是比較廣泛的，可以制作很多美食，也可以作為中式餐的輔助工具，可將需要發酵的面團放入電烤箱中，將溫度調節到低，面團在熱力作用下，很快就發酵了。
3、烤爐和烤箱烹飪方式不同。
烤爐是燒烤電器，可以用來烤肉，人們主要是用來烤食材。用電烤爐烤食材，煙氣小些對大氣汙染小。
烤箱主要的作用是用來烘焙，靠著熱風的力量將食物熟制。它的加熱方式可分為面火、底火和上下同時加熱三種，還有熱風循環，電烤箱是封閉的，是壹個真正的悶爐。
烤爐不僅可以用來烤肉，還可以用來幹燥堅果、煎炸食物。烤爐和烤箱主要在工作原理、用途和烹飪方式三個方面上有不同。