為什麽這麽說？壹個壹個聽我說。
豆漿是什麽？
豆奶是通過將大豆與水壹起研磨，煮沸並過濾制成的。大豆包括黃豆、黑豆和綠豆。平時我們常見的紅豆、綠豆、蕓豆、花豆，都屬於雜豆。大豆富含蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、鉀和維生素E等。
牛奶是什麽？
牛奶是牛乳，營養豐富，成分比例適宜，易於消化吸收，營養價值高。
關於蛋白質。
豆漿和牛奶都屬於優質蛋白質。必需氨基酸比例符合人體需要，且富含谷類蛋白質缺乏的賴氨酸，是谷類蛋白質補充的天然理想食品。同時，豆制品是很好的肉類替代品，也是素食者蛋白質的主要來源，比牛奶略好。
關於脂肪
豆漿中的脂肪主要是不飽和脂肪酸，亞油酸高達50%，消化率高。它還含有大量的磷脂。牛奶中的脂肪以微脂肪球的形式存在，比牛奶更有益。
關於碳水化合物
豆漿中的碳水化合物有將近壹半是膳食纖維，尤其是無殘渣的豆漿，對促進排便有極好的效果。牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，每100ml牛奶中的乳糖含量約為4.6 ~ 4.8%。牛奶中的乳糖可以促進鈣、鎂、鋅等礦物質的吸收。所以在這方面，豆漿和牛奶的好處是不分上下的。
關於補鈣
牛奶富含鈣。增加牛奶或其他乳制品如酸奶和奶酪的攝入量有利於骨骼健康等。豆漿中的鈣含量遠低於牛奶。關於補鈣，牛奶比豆漿有絕對優勢。
關於腹脹
豆漿中含有棉子糖和水蘇糖，被腸道細菌發酵產生氣體，引起腹脹。
喝牛奶時腹脹或腹瀉最常見的原因是乳糖不耐受。可以首選酸奶或低乳糖產品，也可以少量多次與其他谷類搭配食用，牛奶不宜空腹飲用。對於確認對牛奶蛋白過敏的人，應避免牛奶。
關於豆漿和牛奶的消費
中國營養學會推薦的《中國孕婦平衡膳食寶塔》建議，根據上面的豆類食物交換圖，孕婦大豆每日推薦攝入量為20g，孕婦牛奶每日推薦攝入量為300-500g。
關於喝豆漿中毒
大豆中含有壹些抗營養因子，飲用生豆漿或未煮過的豆漿幾分鐘至壹小時後，可引起中毒、惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉。加熱可以解決這個問題，生豆漿用大火煮5分鐘左右即可。現在市面上的豆漿機都是比較自動化的，壹壺香噴噴的豆漿壹鍵搞定，基本不存在中毒問題。
豆漿、牛奶與健康的關系
除了上述好處，豆漿還可以降低更年期和絕經後女性患乳腺癌的風險。同時，增加牛奶及其制品的攝入量，可以促進成人骨密度的增加。
“喝牛奶致癌”是錯誤的。
關於豆漿哪個更強的問題我來分享壹下。有問題可以留言，我們繼續討論！