1.紅蝸牛
產地:廣東、福建
適合煮和醬爆，外殼橙紅色光滑，極薄透光。蝸牛肉豐滿細膩，味道鮮美，營養豐富，有“盤中明珠”的美譽。
2.椰子蝸牛
產地:海南三亞。
適合炒菜，煲湯，外殼黃褐色，像木瓜，光滑有黑褐色斑點。很好吃，嫩滑可口，味道清淡，很有營養。
3.翡翠蝸牛
產地:加拿大。
適合水煮，加鹽扇，外表白灰色至青黃色。螺肉豐滿細膩，味道鮮美，營養豐富，有“盤中明珠”的美譽。
4.大響尾蛇
產地:南海和深海。
適合炭烤、炒菜，螺殼能吹得像喇叭，聲音大，故稱響螺。主要產於南海深海，純野生，肉質豐滿，味道像鮑魚。
5.甜蜜的蝸牛
產地:廣東、福建。
適合水煮、鮑魚醬炒，長、圓、厚，殼肉色，表面褐色。肉質細嫩飽滿，口感細膩爽滑。營養價值高。
海螺
產地:河北、遼寧。
適合煮和醬爆，外殼邊緣略方，大而厚。肉質非常鮮美，有嚼勁，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣的天然食品。
7.湖北釘螺
產地:湖北。
適合辣炒煮，外面形成尖錐。外殼表面光滑或有粗細縱向筋。入口極鮮，大而飽滿，不肥不膩，吃起來能量滿滿。
8.蝸牛獅
產地:雲南
適合醬爆，甜辣，形狀為圓錐形或金字塔形，邊緣光滑螺旋。小的用牙簽壹根壹根紮，口感有嚼勁，沒有彈性。
9 .泥螺
產地:寧波、東港。
適合生吃腌制和炒菜，體呈長方形，頭板大而厚，外套膜不發達。蝸牛肉爽口，營養豐富，特別好吃。
10.貓眼蝸牛
產地:遼寧、江蘇。
適合辣炒，水煮。因長得像貓眼而得名。它的殼很厚，有光澤，肉質有彈性，味道鮮美，營養豐富。是很多人喜歡吃的美味海螺。
11.花蘿
產地:廣東沿海地區。
適合撈汁和辣炒，米色，比較大，肉質，質地整齊，上面有黑點。肉質鮮美，清脆爽口，是國內外市場非常受歡迎的優質海洋貝類。
12.蝸牛
產地:全國各地。
適合辣炒，殼色青褐色，尾椎長而尖。它是壹種美味的蝸牛，營養價值非常高，肉質鮮嫩多汁，經濟實惠，深受人們喜愛。
13.扁葉蛇葡萄
產地:中國、日本和澳大利亞。
適合水煮和醬爆，殼頂紫褐色，殼面黃褐色，味道鮮美，營養豐富，含有多種微量元素。是壹種高鈣、低脂肪、高蛋白的天然保健食品。
14.羅紅
產地:中國、日本。
適合炒菜、燉湯、燉湯。屬於大型海螺類，殼大而厚，灰黃色或褐色，殼面粗糙，肉質，螺黃而堅香。
15.彩虹？螺旋殼
產地:印度。
適用於裝飾，貝殼表面以棕色、粉色、白色或黃色為背景，飾以條紋、斑點或斑塊組成的螺旋帶。殼小，肉也不多。有的地方喜歡把它當零食吃，然後收起來。