西班牙鯖魚和秋刀魚壹樣嗎？主要區別是花紋和頭。

海洋中有各種各樣的魚，有大有小。眾所周知，鮁魚和秋刀魚屬於海洋生物，而鮁魚是十大最受歡迎的海洋魚類之壹。西班牙鯖魚和秋刀魚壹樣嗎？

西班牙鯖魚和秋刀魚壹樣嗎？

不壹樣。鮁魚和秋刀魚主要看花紋和頭部。

秋刀魚細長，側面扁平。頭長，背平，中央有1條弱脊。身體背部和上側為深灰藍色，腹側為銀白色；身體中央有壹條銀藍色的縱帶。體長可達35厘米。

鮁魚側身長而扁平，體色亮銀，背部有深色條紋或黑藍色斑點，嘴大，牙齒鋒利，遊泳速度快，性情兇猛。

鮁魚的生存環境

鮁魚生性兇猛，每年6月至10月中旬經常遊到岸邊的淺水區捕捉食物。它流線型的外形，極高的遊泳速度，鋒利的牙齒就像獵豹追逐獵物壹樣。

在資源豐富的五六十年代，5-6月是渤海灣捕撈鮁魚的好季節。日頭觸山，網飄，芒伸十余裏。從第二天早上開始，經常有三四千條三四公斤重的魚。

鮁魚的制作技巧

1.鮁魚富含脂肪，新鮮可口，多用於家庭消費。洗完可以煮，最適合燜；

2.鮁魚也適合做紅燒、燉菜；它的肉也可以做餡；

3.避免在吃魚前後喝茶；

4.鮁魚含脂肪較多，容易出油燃燒。老化後還會產生魚油中毒。如果不治療，吃了以後很容易中毒，要註意。

煎秋刀魚

材料:秋刀魚(2片)、清湯(半碗)、姜(4片)

調料:油(5湯匙)、鮑魚汁(2湯匙)、醬油(1湯匙)、料酒(1湯匙)、糖(1/2湯匙)。

1.將秋刀魚洗凈，切去頭尾，剖開肚子去掉魚的脊骨，使魚的背部仍然相連。姜切絲備用。

2.將秋刀魚放入碗中，加入1湯匙醬油、1湯匙料酒、1/2湯匙白糖和少許姜絲，拌勻，讓秋刀魚在其中浸泡20分鐘。

3.將5湯匙油倒入鍋中，加熱。將秋刀魚和腌料倒入鍋中，轉小火煎5分鐘。不時鏟壹下秋刀魚，以免粘鍋。

4.倒入半碗清湯和2大勺鮑魚汁，蓋上蓋子用中火燜5分鐘，然後開大火把湯烤幹，就可以出鍋了。