它只會在市場上保存壹兩天。海鮮買回來吃，很少放。如果保存時間長，方法會根據海鮮的種類而有所不同，這裏就不多說了。
活海鮮的保存方法:
專家表示，吃海鮮壹般需要新鮮的海鮮，死海鮮營養價值大大降低，有的甚至會產生毒素，不適合食用。活海鮮的保存和運輸尤為重要，方法應因地制宜，主要是幹法和濕法:
1.幹運又稱無水運輸，是將水冷卻到使魚蝦停止生命活動的溫度，然後脫水運輸。到達目的地後，將魚蝦放入水中，它們會再次蘇醒。在脫水狀態下，它的壽命可以持續24小時以上。這種運輸方式不僅大大提高了魚蝦的新鮮度，還節省了運費，是壹種理想的運輸方式。如日本對蝦、梭子蟹和龍蝦，可以用木箱或泡沫箱運輸。
2.用幹冰保存活海鮮
幹冰運輸冷凍活海鮮比水冰更有優勢，因為幹冰升華後沒有水，更便於運輸和保存。但是活海鮮要用幹冰儲存和運輸，方法要得當，因為幹冰的溫度極低，不能讓幹冰和活海鮮直接接觸，否則會把海鮮活活凍死。在實踐中，海鮮是分層存放在泡沫保溫箱裏的，比如螃蟹用的幹冰。首先妳在泡沫培養箱裏放壹層幹冰，然後妳在上面放壹層幹草，或者透氣的被子或者海綿，然後妳在上面放螃蟹，把幹冰和螃蟹壹層層放進去。
三。濕運輸和保存
(1)冷凍運輸和儲存
使用特殊的冷藏運輸箱運輸活魚。運輸箱的保溫怪物壹般是20cm厚的聚氨酯板，骨架是不銹鋼的。註入約100L海水和90L水，然後將體積相當於800L的魚和90L冰放入箱中。在關閉盒口之前，加入30L冰。
(2)淋水的運輸和保存
適合貽貝、扇貝、蛤蜊、牡蠣、青蟹等。，運輸過程中應定期觀察和噴灑海水。
塑料袋包裝運輸時，先將活魚蝦消毒，然後將配好的水裝入塑料袋，再裝入不同規格和數量的魚蝦，然後擠出袋內空氣，註入適量氧氣，用橡皮筋紮緊袋口。然後把塑料袋裝進紙箱子裏，每箱能裝1 ~ 2袋，最好是泡沫箱。夏天氣溫高的時候，可以在盒子裏放壹小袋冰塊降溫。這種方法目前在世界各地廣泛使用，安全系數很高。
死海鮮的保存方法:
有些海鮮是死的，不能吃，但不能說所有海鮮都是死的，不能吃；特別是河蟹，還是要活吃的。死蟹中的含氧酸會分解產生壹種有毒物質組胺。隨著死亡時間的延長，螃蟹體內積累的組胺越來越多，有毒氣體也越來越大。