擴展數據
合理的營養有助於提高運動能力，促進運動後身體的恢復。合理的營養支持運動訓練，是運動員保持良好健康和運動能力的物質基礎，對運動員的機能狀態、身體素質、運動後機體恢復和損傷防治都有良好的作用。合理的營養為運動員提供適宜的能量；合理的營養有助於劇烈運動後身體的恢復；合理的營養可以延緩運動性疲勞的發生或降低其程度；合理的營養有利於解決運動訓練中的壹些特殊醫學問題(不同運動、不同環境、不同年齡的特殊醫學要求)；合理的營養可以保證肌纖維中能量物質(糖原)的水平穩定，減少運動損傷的發生。
壹般來說，蛋白質的熱值占15%(12 ~ 18%)，脂肪占30%(25~35%)，糖占55%(45~60%)。食物要集中，熱值高，體積重量小，多樣化，肉、魚、奶、蛋、蔬菜、水果、谷類、豆制品要合理搭配。運動員熱能代謝的特點是高強度和氧債。
運動員的基礎代謝與正常人無明顯差異，壹般可計算為男性每分鐘1卡路裏，女性每分鐘0.8卡路裏。運動時的熱能代謝取決於運動的強度、密度和持續時間。據調查數據顯示，集訓隊運動員訓練課熱能消耗多在1000卡(540~2640卡)以上，占每日總消耗量1的20~64%，每小時熱能消耗多在400卡(148~824卡)左右。在不同項目運動員的訓練過程中，1日的總熱能需求差異很大，大多在3500 ~ 4400卡之間，按體重計算約為60卡/公斤(44 ~ 82卡/公斤)。
運動員膳食基礎:運動員膳食營養素日供給量(RDA)和各種營養素的安全攝入量限值(UL)。運動員的能量供應是影響其運動能力的最直接因素。壹些關於能量代謝的研究技術多采用同位素雙標水法，結果與膳食調查的能量攝入值有出入。
參考鏈接:百度百科-運動營養