臺灣省大青棗在植物分類學上屬於鼠李科棗屬，與中國普通棗同屬壹科壹屬，但不同種。臺灣省酸棗與越南臺灣酸棗、泰國臺灣酸棗、中國臺灣酸棗同屬壹個品種，但品種不同，特征明顯不同。
臺灣省大棗果實肉大、核厚、仁細，可食率95%左右，外形美觀，營養豐富。每100g新鮮水果和肉類含碳水化合物18-23g，粗蛋白質0.86g，維生素C、維生素A、維
臺灣省大青棗在植物分類學上屬於鼠李科棗屬，與中國普通棗同屬壹科壹屬，但不同種。臺灣省酸棗與越南臺灣酸棗、泰國臺灣酸棗、中國臺灣酸棗同屬壹個品種，但品種不同，特征明顯不同。
臺灣省大棗果實肉大、核厚、仁細，可食率95%左右，外形美觀，營養豐富。每100g新鮮水果和肉類含碳水化合物18-23g，粗蛋白質0.86g，維生素C、維生素A、維生素B、維生素B2、維生素K等50-85mg。臺灣省大棗不冷不熱，具有清涼、解毒、鎮靜的作用，非常適合老人和小孩食用。
臺灣省大棗是熱帶亞熱帶常綠小喬木果樹，栽培受溫度限制，尤其是冬季。臺灣省資料顯示，臺灣省大棗在年平均氣溫65438±08℃以上的熱帶、亞熱帶地區種植表現優異。最適生長溫度為20-30℃，低於65438±05℃生長緩慢。冬季最低溫度為0℃，對樹木、花卉、水果無不利影響。重慶、四川盆地、貴州南部、江西南部、湖南南部等地區是臺灣大棗的次適宜生態區。在該地區壹般年份越冬安全，在該地區種植的臺灣省大棗果實品質不如華南等最適宜地區。
在年平均氣溫較低的中亞和北亞熱帶地區，由於有效積溫不足，如種植臺灣省大棗，果實到了硬核階段，將無法繼續發育，始終保持未成熟狀態:果皮不飽滿，有結節，黃綠色，果核不板結，種子半透明，果肉甜，但澀，食用性差。為了在上述地區種植臺灣省大棗取得成功，可以采取保護地栽培，即重點調節結果期溫度，使開花結果期提前，或采用溫室和加熱設施，避免冬季低溫影響果實發育，嚴格疏花疏果，盡早促進果實早熟和積累貯藏養分，增強樹木抗逆性。