第壹個:超完美版本，成分略復雜。
準備配料:
牛奶90g，鮮奶油180g，煉乳10g，糖30g。
全蛋1，蛋黃3個，黃油5g。
比例:12-14可以做蛋撻。
操作方法:
1.將牛奶、黃油和糖倒入壹個大碗中。
2.稍微加熱，攪拌，直到完全融化。
可以用水加熱，可以用微波爐加熱，也可以直接用小鍋加熱，在家方便。簡而言之，我們的目的是在不保持任何溫度的情況下融化糖和黃油。
3.將混合好的奶液放涼，打入1個全蛋，再加入3個蛋黃。
記得讓牛奶涼了再加，以免燙到雞蛋。
4、加入煉乳(煉乳有增香作用，無需)。
然後將所有材料充分攪拌在壹起。
5.再次倒入鮮奶油。
6、壹起攪拌均勻，我們的蛋撻液就混好了。
但是~
還沒完~
請繼續，這是重要的壹步...
7.用濾網過濾蛋撻液2-3次。
讓蛋撻液更順滑，沒有顆粒和氣泡。
下面這個杯子就是完美的蛋撻液！
8.現在取出蛋撻胚，倒入蛋撻液。
每個蛋撻裏的蛋撻液大概是8分飽。
能倒12-14左右的蛋撻~
9.將蛋撻放入預熱好的烤箱，中層，200度烤20分鐘；
然後轉到上層，200度或者210度，烤5分鐘左右，直到表面出現漂亮的焦糖色。
蛋撻完成！
拿出來晾涼，就可以吃了！
外層酥到掉渣，裏面的蛋液滑嫩，不會甜到膩，好好吃~
我該怎麽形容呢？
哦親愛的！直接看圖！
那壹層厚厚的蛋撻芯真的是外面很多蛋撻無法比擬的~
重點是，我們用的是自己的材料，也很放心。不~