很多家長有這樣壹個誤區，認為所有的素菜都非常的健康，而且吃起來是不會長胖的，其實不然。像常見的茄子，豆角，土豆，山藥，紅薯等，這些素菜吃了之後很容易長胖，而且也會覺得特別的脹，不舒服。
壹、土豆、腐竹等
其實在生活當中經常能聽見多吃蔬菜對身體有好處，這個蔬菜指的是綠葉蔬菜，因為綠葉蔬菜的維生素和膳食纖維非常的豐富，吃了之後，可以提高自身的免疫力，另外也能夠加快胃腸道的蠕動，減少便秘現象的出現。但是很多人都是素食主義者，所以認為吃素菜是不會長胖的，這是壹種錯誤的思想，除了澱粉類的素菜長胖之外，像腐竹，油豆腐，油豆皮等也是會長胖的，這是因為這些豆制品都是由豆腐加工制成的，但是在制成的過程當中，不僅損失了豆腐原有的營養價值，另外還增加了壹些脂肪。
二、也要註意烹飪的方法
另外像壹些素牛肉幹，素羊腩，素肉松等這些仿葷素食也是容易長胖的，因此盡量遠離。除了這些素食容易長胖之外，烹飪方法也是值得註意的，如果長時間的吃油膩或者是辛辣刺激、重油重鹽的食物，那麽長胖的幾率就會更高。這是因為在調料的作用下，導致這些油鹽進入到身體當中，從而破壞身體裏面的壹些營養價值。
三、結語
所以要想做到不長胖，那麽在烹飪的過程當中，壹定要少給壹些調味料，另外也不能長時間的吃素菜，蔬菜的營養價值不高，同時也不能夠滿足機體對營養物質的需求。因此也要適當的吃壹些肉類，像牛肉，雞肉，蝦等，這些肉類的蛋白質非常的豐富，而且脂肪含量比較少，可以很好的滿足大家的需要。