蝦是很多人喜歡吃的壹種水產食品，因為它營養價值高，蛋白質豐富，肉質細嫩，味道鮮美。四月是河蝦最好吃的時候。每年這個時候，老公都特別嫉妒。他買壹盤，簡單炒壹下就好吃了。鮮美細膩的口感讓人吃上癮，既能喝又能吃！接下來，邊肖將與大家分享河蝦的最佳做法。簡單又香。學會這種做法，三斤都不夠吃！
辣椒炒蝦仁
準備食材:蝦仁2兩、青椒、小米椒、姜、食用油、鹽、酒、醬油。
做法:1。首先將蝦用清水洗凈，撈出瀝幹水分。很多人買河蝦直接油炸，吃起來很不幹凈。
2.青椒、小米椒洗凈切成小塊，姜切絲。
3.鍋內熱下半勺油，倒入青椒和小米椒，加壹勺鹽翻炒至青椒呈綠色，然後鏟出。青椒如果和蝦壹起炒，容易變黃，顏色也不怎麽好看，所以我壹般都是先炒青椒，再鏟出來。
4.再往鍋裏倒壹勺油，加熱。加入姜絲和蝦絲炒香。河蝦皮薄，簡單炒幾下就特別香。
5.將蝦翻炒至皮微微收縮，加入壹勺鹽、壹勺生抽和壹勺發酵酒翻炒1分鐘。這些調料可以提前裝在小碗裏，沒有發酵酒可以用料酒代替。
6.最後加入炒好的青椒攪拌均勻即可鏟出。
簡單美味的辣椒炒蝦就做好了。太香了，壹出鍋就被搶購壹空！喜歡這道菜就趕緊嘗嘗吧~