但是就最純粹的方式來說，或者說最傳統的四川魚香肉絲，其實每個人在家都能做出廚師的味道。首先我提前準備好食物，胡蘿蔔，瘦肉，少量的蛤蜊，木耳，少量的生菜，蔥，姜，把水燒開，魚香肉絲放鍋裏蒸15分鐘(看閑魚切的夠不夠厚，太厚的話時間長)，壹般蒸15 ~ 20分鐘。
加入少許蔥、錢媛、醬油和食用油，就可以吃火鍋配菜:胡蘿蔔、竹筍、辣椒和泡好的黑木耳保留，蔥切條，姜切絲，蒜切碎；醬料調味:碗中放壹勺米酒、壹勺醬油、壹勺陳醋、壹勺白糖、豆瓣醬、木薯澱粉，切成絲。然後鍋裏放油加入蔥蒜、豆瓣醬、花椒壹起翻炒，再放入肉絲和青筍、木耳絲，加入料酒、糖、米醋、水澱粉勾芡。
有點模糊。炒豆瓣醬的時候也可以加少量番茄醬，顏色更誘人，味道也不錯。做菜很簡單，只要多做幾次，妳就會成為親戚們稱贊的美食家。在油中放入熱蔥姜，翻炒蒜苗，將肉絲和木耳翻炒兩分鐘，然後翻炒辣椒油，倒入切好的魚辣椒中，加入適量食用鹽，就可以了。
最好選擇硬菜(如窩筍、胡蘿蔔、青椒、蒜苗、木耳、春筍等。)用於火鍋配菜。如果菜比較軟，建議掛起來炒，比如四季豆。作為十大經典川菜之壹，其特點是“只聞川味不見魚”，而這種川味的重要性就在於醬料。很有可能妳會認為妳在吃幾個菜。所以很簡單，生活中的魚香肉絲不需要太在意，符合自己的口味，吃的開心就好。
以上是我的回答，希望對妳有幫助。