豬皮和水的比例大概是1斤豬皮和3斤水。如果比例沒有掌握好，豬皮沒有凍硬，可以酌情煮壹會兒。

1，把皮切成6-7cm的條。放入鍋中，加水至溢出表皮，加熱至水沸騰，然後關火燉10分鐘。

2.刮掉皮膚內側的油脂，刮掉外側的老皮。將刮下的皮切成2-3毫米的細條，在盆中加入2-3勺鹽，加入適量的水。