增強抗凝血和造血功能。白術能有效聚集血小板，增強紅細胞的造血功能。
b、抗腫瘤作用通過大量實驗，可以表明白術對食管癌有很強的抑制作用，並能使癌細胞脫落。此外，還能促進植物血凝素的生長，增強其-P和脂多糖誘導的幼體反應。
c、利尿作用白術能增加人體內水分的排泄，特別是促進電解質中鈉的排泄，但不會影響垂體後葉素的抗利尿作用，這並不矛盾。因為白術對水的排泄主要是人體內電解質的排泄，排除了多余的鈉和氯。
d、抗菌作用白術湯與相應的湯混合，能有效抑制大腸桿菌、甲型副傷寒、綠膿桿菌、傷寒桿菌等有害菌，但無殺菌作用。
e、增強機體免疫功能。白術能刺激白細胞吞噬金黃色葡萄球菌，同時白術多糖在壹定濃度範圍內能激活淋巴細胞轉化。
f、降糖作用白術水煎劑可以通過加速人體對葡萄糖的同化作用來降低血糖。
G.美白祛斑功能:將白術研成粉末，加水和適量白醋，調勻，敷於面部，約15-25分鐘後，用清水洗凈。長期堅持可以去除臉上的雀斑和黑斑，也有壹定的美容效果。或者每天晚上洗完臉後，將白術粉敷在臉上，第二天睡醒後洗掉，也可以美白保濕。
2.禁忌
A.陰虛氣滯飽脹、幹渴腹脹、陰虛內熱、津液虧損的人不宜吃白術，否則會加重癥狀。
B.服用白術的同時，不要吃青魚、桃子、薺菜、麻雀肉等與白術相似的食物。