1.食材:羊肉、姜、蔥、料酒、茴香、豆蔻、白蘿蔔、鹽、胡椒粉。

2.羊肉買回來後，放入大鍋裏，用稍微多壹點的溫水泡壹個小時左右，把羊肉裏的血泡出來壹些。

3.時間到了，控水取出羊肉，繼續溫水洗凈。羊肉充分洗凈後，放入有冷水的鍋中，加入蔥、姜片和壹勺料酒焯水去腥。