小豬被是東北的特色菜。通常是將肥瘦相間的豬排均勻的疊放在碗底，然後將酸菜、蘿蔔絲、蒜末、豆芽、香菇等食材疊放在豬排上。最後用荷葉和蒲葉緊緊包裹，蒸成壹道美味的豬肉菜。天冷了，給豬蓋上“被子”，壹面之下吸足湯，吃起來像煎餅。用刀切開，切成塊，和排骨、豬肉、土豆壹起吃。
東北菜以燉、醬、烤為主，造型粗獷厚重。粗線條的東北菜，不拘泥於細節，還挺像粗線條的東北人，讓人胃口大開。
其他東北特產推薦:
1，鍋肉
鍋包肉，經典的東北菜，幾乎是每個東北人的最愛，色澤金黃，酸甜可口。它是由哈爾濱道臺樓的廚師鄭興文創立的。裏脊肉切片，切成大小，煎至金黃色。炸透後，迅速將鍋裏的糖醋醬再滾壹遍。不脆不嫩不酸甜都是失敗的做法。
2.炒肉片
鍋貼肉片，東北傳統名菜，由鍋貼肉片發展而來，外酥裏嫩，酸甜鹹鮮。裏脊肉切片，腌制，上漿，炸至金黃色，然後在鍋裏迅速裹上糖醋醬。澱粉要用東北土豆澱粉，做出來的菜外嫩，色澤鮮艷。
3、醬棒骨
醬骨是東北名菜，是用豬大腿骨做的。用來貼棒子骨的棒子骨必須是帶肉棒的骨頭，必須含有骨髓。醬骨端上桌後，要先用吸管將管骨中的骨髓慢慢吸入口中，香濃的骨髓會在口中融化，留香在口中。然後戴上壹次性手套開始享受大骨頭上的肉，軟爛嫩滑，醬香濃郁。
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