1.將幹辣椒切成小塊，將切好的幹辣椒與花椒、桂皮、茴香翻炒至辣椒脆香；將炒好的原料冷卻壹會兒，然後放入研磨杯中。這時候加壹點芝麻，磨成粉。辣椒粉可以裝在密封的袋子或罐子裏，放在冰箱裏保存。