上海青還含有豐富的蛋白質和維生素，有降血脂、解毒消腫、補鈣的作用。
烤上海青是壹道很普通的菜，口感酥脆，制作簡單，營養豐富。和喜歡的朋友壹起看看怎麽操作吧。
成分:上海綠
輔料:大蒜、澱粉
調料:蠔油、鹽、雞粉、糖。
1.開始準備食材吧。
把上海綠的葉子撕下來，用清水洗幾遍，撈出，瀝幹備用。
準備壹把蒜，拍平，切塊放盆裏備用。
2.我們開始溺水吧。
鍋裏加水，加鹽和植物油，加鹽和植物油可以讓菜更綠更鮮艷。大火燒開後，倒入上海青，焯水20秒，然後把水倒掉。
3.我們開始做吧。
鍋中熱油，倒入大蒜炒香，放入蔬菜大火翻炒。
鍋中加入蠔油、鹽、雞粉和糖。為了更好的融化調料，可以加壹點水，快速翻炒幾下，然後加入水澱粉，加入明油，大火翻炒收汁，就可以出鍋裝盤了。
好了，壹道上海青家常菜做好了。
技術總結:
熱燙時，加鹽和植物油可以使蔬菜更綠、更亮。最後壹壺之前。加入澱粉可以讓湯汁變得濃郁，加入清油會讓菜品更加鮮亮，不會產生那麽多水分。
關註朋克，每天都有簡單實用的菜供妳參考~