1，蒜、蒜、蒜的關系:蒜種下後，長出的葉子叫蒜苗。幼苗長大後，采取遮光措施，防止返青變蒜黃。它結種子，種子下面的粗莖就是蒜薹。

2、蒜苔:蒜苔，即蒜薹。也是南方部分地區壹種叫蒜苗的蔬菜。蒜薹、雞蛋、肉都可以炒，也可以腌制。