奶油番石榴，又叫黃心番石榴，是壹種比較新的番石榴品種。與傳統的番石榴相比，塗黃油的番石榴果實更小，果形類似錐狀，果色灰黃色，汁液豐富而溫和，口感香甜。塗了黃油的番石榴果實切成厚片直接食用，適合當早餐或當零食。
將黃油番石榴去皮，打碎去籽，加入牛奶或酸奶，攪拌在壹起制成冰沙或冰淇淋。黃油番石榴果可以加入其他水果做成沙拉，味道清新可口。將黃油番石榴果實榨成汁飲用，加入少量蜂蜜或檸檬汁調味。
無論是哪種吃法，都建議購買新鮮的黃油番石榴果，食用前將水果清洗幹凈，保證食物的安全衛生。
選購奶油番石榴時應註意的事項
1.外觀:黃油番石榴果實表面應光滑無瑕疵，無凹陷和軟化部分。顏色要均勻，呈灰黃色。
2、氣味:奶油番石榴果應有淡淡的香味，無異味。
3、重量:選擇較重的黃油芭樂，通常意味著富含水分，比較新鮮。
4.稱:輕輕稱壹下。如果彈性好，說明它的新鮮度高。
5.儲藏情況:檢查奶油番石榴果實的儲藏情況。如果果皮上出現腐爛或變軟的部分，避免購買。
6.產地:黃油番石榴雖然適應性很強，但是不同地區生產的黃油番石榴，由於種植方式和氣候條件的不同，其品質也會有所不同。建議選擇產地分布相對集中的地方購買。