荸薺水煮成的水，可以解毒清熱。菱角可以降低我們的血壓，對便秘有很好的療效。荸薺具有抗菌作用和涼血作用。
菱角性寒，具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、燥濕化痰、消食除脹的功效，可用於治療黃疸、痢疾、小兒麻痹癥、便秘等疾病。荸薺含有壹種抗菌成分，對降低血壓有壹定作用，這種物質對癌癥也有防治作用。
具有預防急性傳染病、清熱瀉火、涼血解毒、利水通便、化痰消食、消脹、調節痔瘡或痢疾、便血、崩漏、陰虛肺燥、痰熱咳嗽、咽喉不利、腫塊積聚、目赤不通、輔助退燒的功效。此外，荸薺含有壹種抗病毒物質，可抑制流行性腦脊髓膜炎和流感病毒，可用於預防流行性腦脊髓膜炎和流感的傳播。
又甜又冷；能清肺熱，富含粘液，具有生津潤肺、化痰通便、通淋利尿、消癰解毒、涼血除濕、消食消腫的功效；主治:發熱止渴、黃疸、目赤咽痛、小便短赤、外感風熱、腫塊積聚。菱角有很好的清熱瀉火作用；用於肺熱咳嗽，痰稠難咳:菱角汁1杯，川貝母1.5g(研成粉末)，混勻，每日2-3次。既能清熱生津，又能補充營養，最適合發燒患者食用。