1.配料:面條、菜籽油、大蔥、姜、八角、桂皮、香葉、茴香、芝麻。

2.選擇兩種辣椒，壹種辣味重，壹種香味重。準備菜籽油，大蔥，姜，八角，桂皮，香葉，茴香，芝麻。

3.將兩種辣椒混合後，切成小塊備用。

4、鍋裏放油，用小火把辣椒炒香。

5.冷卻後倒入塑料袋中，密封袋口。用手捏碎或用搟面杖輕敲成粉末。

1，選材。這道菜成功的關鍵在於蝦的起源。壹定要選擇水質好，蝦肉飽滿的蝦。蝦的大小在60克左右。

2、餓了壹天才做飯。買回來的小龍蝦要放在魚缸裏至少壹天，讓小龍蝦自己把體內的臟東西和泥沙吐出來，再烹飪。

3.煮好後放涼水。小龍蝦放鍋裏煮7 -8分鐘，中間加入啤酒和高度白酒，可以去腥增香。取出後立即冷卻，這樣蝦肉就有了Q型的味道。