紅糖的原料是甘蔗，其中含有約95%的蔗糖。在古代的方法中，將收獲的甘蔗切碎並碾碎，並從壓榨的汁液中除去雜質，如土壤、細菌和纖維。然後小火熬煮5-6小時，在不斷攪拌下慢慢蒸發水分，使糖分濃度逐漸升高。冷卻後，高濃度糖漿會凝固成粗糖的固體塊，即紅糖磚。
紅糖本來就是黑褐色的糖。因為它近似黑色，在日本和臺灣省被稱為紅糖，在中國大陸被稱為紅糖。紅糖是沒有經過高度精制和脫色的蔗糖。
紅糖中含有的葡萄糖能快速釋放能量，吸收利用率高，能快速補充體力。有氣虛、食欲不振、營養不良等問題的孩子，平日可適量飲用紅糖水；受寒腹痛，月經來了容易感冒的人，也可以用紅糖姜湯祛寒；對於身體虛弱的老人，尤其是大病初愈的老人，紅糖也有極好的滋補作用。老年人適量吃些紅糖，還能祛瘀活血，促進排便，疏肝明目。
因此，紅糖的價值不可低估。蘇益堂的紅糖姜茶，滿足了現代人追求生活品質，註重養生的需求。秉承中醫藥食同源理論，由天然、綠色、原生態的紅糖、生姜制成，功效反饋良好。
紅糖姜茶雖好，但也要根據個人體質。血虛體虛都可以用，有保健的功效。