龍須菜為天門冬科直立草本植物，其高度可達1米。根細長，枝有時有極窄的翅。葉狀枝狹窄，鐮刀形，基部近尖三角形，上部平坦。鱗葉近披針形，花腋生，黃綠色。花梗很短，雄花:雌花和雄花幾乎壹樣大。漿果成熟時呈紅色，5-6月開花，8-9月結果。
龍須菜是壹種野菜，農村基本家家戶戶都有種植。壹般在春夏秋三季生長，可長到1米以上的高度。龍須菜是很好的食材，味道清淡，可以做成各種美味的吃法。我們平時吃蘆筍的時候不能放醋，因為裏面含有大量的醋分子，會破壞蘆筍表面的保護層，從而使蘆筍難吃，味道非常不好。
龍須菜的生長環境
龍須菜適宜生長溫度為12-22℃，生於海拔400-2300米的草坡或森林中。夏天溫度高或者冬天溫度低的時候，暴露在沙子裏的部分死亡，而藏在沙子裏的部分存活，所以在溫度適宜的時候，藻枝可以快速生長，完成它們的生活史。
龍須菜具有很強的產氧和吸收氮磷的能力。氮磷比對龍須菜的生長有重要影響，龍須菜在氮磷比為10:1時生長良好。當光強為0.4-3.2lx時，龍須菜對N、P的吸收率隨光強的增加而增加，呈正相關。此外，龍須菜對氮、磷的吸收速率還受到溫度、鹽度、pH等環境因子的影響，水動力條件也影響龍須菜對氮的吸收。
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