相信很多人都吃過瑤柱吧？但是不知道大家有沒有吃過新鮮的瑤柱？
瑤柱是幹貝肉制成的幹品或幹品，所以我說的鮮瑤柱就是幹貝肉！
扇貝又名搖籃海扇，是壹種具有滋陰補腎、調中和胃功能的海產品，其主要營養成分是蛋白質。古人對它評價很高，認為它是“海鮮之冠”。可見其營養價值之高。
新鮮的扇貝壹般都是用湯料煮，用調料蒸或者烤，紅燒，而沐陽壹般喜歡用它來炒。
我們來看看木央是怎麽用扇貝肉炒出壹個“好吃”的洋蔥來炒扇貝肉的！
美食分享時刻
姜蔥炒幹貝
壹種材料:
扇貝肉8兩，小蔥幾根，蔥1小塊，蠔油1大勺，花生油2大勺，水半碗。
兩種做法
1.扇貝清洗幹凈，再清洗幹凈。扇貝肉上有黑色的小砂囊和睫毛狀的鰓，不能食用，必須去除。
2.蔥洗凈切段，姜切絲。加入姜絲和蔥絲去腥。
3.燒熱鍋，放入油，爆香姜絲。
4.加入扇貝肉翻炒1分鐘，然後加入半碗水，蓋上鍋蓋燉3分鐘。加水的目的是將扇貝燉透，從而殺死貝類肉上的致病菌和寄生蟲。
5.加入蔥。
6.調味好就可以上桌了。
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以上是沐陽今天分享的壹道家常菜，簡單易做。喜歡的朋友不妨壹試！