食材明細
蘿蔔壹個
蔥壹段
雞蛋兩個
鹽適量
五香粉適量
澱粉少許
面粉適量
五香口味
炸工藝
十分鐘耗時
簡單難度
酥炸蘿蔔丸子愛美味更愛健康的做法步驟
1
準備所需原料。
2
蔥切碎。
3
蘿蔔用擦床擦絲。
4
把蘿蔔絲用刀稍微剁壹下，不要剁的太碎。
5
把切好的蘿蔔碎放入壹個大壹點的容器裏，蔥花碎備用。
6
把蔥花碎放入裝有蘿蔔碎的容器裏。
7
打入兩個雞蛋。
8
放適量鹽、五香粉。
9
放入少許澱粉、加入多壹些的面粉。
10
用筷子調成粘稠的膏狀。
11
炒鍋放多壹點的油，加熱至油冒魚眼泡。大約七八成熱的樣子。
12
用勺子把蘿蔔膏團成圓形。
13
逐個把團成圓形的蘿蔔丸子放入油中，中小火炸至成型，翻面。
14
炸至略微泛黃。
15
撈出，控油。
16
中火升熱油溫，再把蘿蔔丸子放入復炸壹次，大約炸10幾秒鐘的樣子。
17
至金黃色時撈出，不要炸的顏色太深。
18
撈出，控油，裝盤。華麗麗金燦燦的酥炸蘿蔔丸子出鍋嘍！可以搭配番茄醬食用。或者搭配椒鹽也可！
小竅門
貼心話
1.炸蘿蔔丸子放入少許澱粉是增加丸子的酥脆感。
2.五香粉不可放太多。