中國面點的主要風味流派有蘇式、京式、廣式三種。
1、蘇式糕點餡料多用果仁、豬板油丁，用桂花、玫瑰調香，口味重甜。代表品種有蘇式月餅和豬油年糕等。
2、京式糕點具有重油、輕糖，酥松綿軟，口味純甜、純鹹等特點。代表品種有京八件和紅、白月餅等。
3、廣式糕點餡料多用欖仁、椰絲、蓮蓉、糖漬肥膘,重糖、重油。具有皮薄餡多,油潤軟滑,口味甜中含鹹等特點。
擴展資料：
在南方習慣稱之謂“點心”，而在北方則習慣稱之謂“面食”，這類食品通常以手工作坊制作，壹般不作下餐主食，而以早晨、午後或夜晚食用為多。從其供應的形式看，是特指飲食業供應的方便食品（包括早點、小吃和筵席點心等）。
隨著人們就餐形式的改變，原料種類的增多，機械設備的運用，面點技術的提高，使得我國面點的範疇日益廣泛，面點成為壹類以糧食、果品、魚蝦及根莖類蔬菜等為主要原料，以包捏技法等為主要手段，並利用餡及調味料另以組配，再經過熟制而成的色、香、味、形俱佳的食品。
這類食品除了傳統飲食業供應的品種外，還包括了糕點食品廠生產的糕點，它既可作為正餐食品供給人們享用，又可作為小吃、點心食品用來調劑口味；不僅作為食品提供人們物質上的滿足，還可作為藝術品給人們以精神上的享受。
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