用死面或半發酵面制作烤餅，如剛出爐的餅、蘇打餅、芝麻醬餅等，是用電餅鐺好還是烤箱電烤箱好？電餅鐺適合制作全發酵面或油炸餅，如壹窩絲、蔥花(或椒鹽)餅、油炸餅等。
不加酵母做芝麻餅可以嗎？用酵母粉做芝麻餅既方便又好吃。
燒餅的做法
1.在面粉中加入酵母和鹽，混合。
2.加水，做成面團。
3.倒入油繼續揉。
4.把所有的油都揉進去。
5.醒發半個多小時，直到面團發大。
6.排氣室溫喚醒10分鐘。
7.鍋裏放油，油熱後關火，倒入面粉煎。
8.翻炒至變脆
9.取壹半面團，搟成餅。
10.鋪上面點，撒上椒鹽面，喜歡甜的可以撒上糖。
11.卷起來
12.分成4份，搟平。
13.卷成面餅
14.潤滑它
15.為了區分鹽和糖，我在糖餅上撒了芝麻。
16.烤盤刷油，烤箱預熱270度，中層火20分鐘左右。
用面粉、酵母、花生油、鹽和紅糖制作燒餅的方法
工作方法
1，把面團放在溫暖的地方發酵。
2.將油和面粉按照1: 3的比例混合成酥脆狀(甜的話加紅糖)。
3.揉搓醒發好的面團，分成大小相同的面團。
4.將壹個面團搟成薄片，鋪上面點，折疊，卷上面點，卷起來，卷成餅。
5.鍋加熱，放少許底油，放入餅坯，3分鐘後翻面，再等3分鐘出鍋！