2.氣味:蜂巢蜜的氣味因蜜種不同而不同，但絕對是花香型的。比如槐花蜂巢蜜有槐花的味道，棗蜂巢蜜有棗的味道，而假蜂巢蜜基本沒有花的味道，更多的可能是有壹股濃濃的糖漿味，因為假蜂巢蜜壹般是用糖漿灌脾再被蜜蜂覆蓋，或者是養蜂人大量餵食糖漿產生的。
3.口感:蜂巢蜜有壹種很特別很自然的味道，吃起來有很濃的花香。與蜂蜜不同的是，蜂巢蜜含有蜂蠟，所以吃起來有點像口香糖而且很有彈性，回味起來有微微的酸味和微微的辣喉感，而假蜂巢蜜口感非常單壹，基本只有純甜味(白糖的味道)，沒有真蜂巢蜜那麽有嚼勁。
第四，結晶；結晶是蜂蜜的固有特性(蜂蜜中葡萄糖沈澱的過程)，但蜂巢蜜很難結晶(條件具備時會結晶，但蜂巢蜜比蜂蜜分離更難結晶)。如果購買的蜂巢蜜非常容易結晶，而且結晶顆粒堅硬(白糖結晶)，基本可以確定妳買到了用糖漿熬制的假蜂巢蜜。
5.價格:蜂巢蜜的產量決定了相對昂貴的價格。實際上，生產蜂巢蜜需要很長時間(蜂蜜完全沖泡需要7天左右，而整個脾臟沖泡成熟蜂蜜需要更長時間)。同時生產蜂巢蜜會錯過花期，嚴重影響蜂巢蜜的生產，所以蜂巢蜜的價格肯定不便宜。