1.丸子湯
？丸子湯絕對是太原的靈魂早餐。為了吃它，我失去了無數個美好的早晨。走在太原的街頭，時不時會看到小南墻肉丸的招牌，生活在太原的老太太對此並不陌生。在丸子湯裏，有滿滿的油豆腐和丸子，兩者味道都好很多。尤其是油炸的油豆腐。浸泡在肉湯裏後，外表柔軟有彈性，出鍋後再撒點香菜。咬壹口，很好吃。
第二步:介意
？“腦”是山西特有的清真小吃，是湯類食品。在壹碗湯糊裏，放三塊肥羊肉，壹根蓮藕，壹根山藥。湯裏的調味品是黃酒、酒糟、黃芪。品嘗時能感受到酒、藥、羊肉的混合香味，鮮美可口，越吃越香。特點:益氣調元，補虛，活血健胃，營養豐富，具有散寒平喘，強身益壽的作用。它已經有300多年的歷史了。每年，在農歷新年到來的春天，太原的大多數清真酒店都有“大腦”上市。
剪羊毛
？“羊雜”又稱“哈吉斯”，是山西當地著名的小吃。走在山西的大街小巷，隨處可見經營“羊雜切”的小店，門面不大，生意興隆。太原的羊雜，各種雜料都有。煮的時候在湯中加入蔥、姜、香菜，面條會配上粉條，別有壹番風味。
4.何姿大米
小米、土豆、蔬菜和各種面制食品、飯菜的組合稱為“混合飯”，營養均衡，口感自然。
5.油茶
我沒有我最喜歡的早餐。油茶有壹點焦香味，濃而溫。茶油清亮可口，營養豐富，耐儲存。吃點燒餅和油條就是壹種充滿活力的感覺！
？歡迎來山西吃早餐。壹個月就不壹樣了！讓我們從早餐開始新的壹天吧！