相信大家平時在居家生活裏面都會在自家的冰箱儲存壹些速凍食品吧，比如有餛飩，水餃，雲吞等等。假如自己肚子餓或者為了能夠解解饞，拿出來放到開水當中煮開煮透，確實相當的方便省事。
雖然速凍食品給我們的生活帶來了很多的便利，但是往往很多人在烹飪速凍食品的時候，並沒有掌握壹些小技巧，特別是在煮制水餃雲吞之余，容易造成破皮或者是粘鍋的現狀，這究竟是怎麽壹回事呢
其實也不難發現的是，很多人在煮水餃之類速凍食品的時候，往往也是選擇水開或者是冷水直接下鍋煮制，其實這些方法都是不正確的，最終也只能導致速凍食品在煮制的過程當中出現破皮粘鍋的現狀，這就不足為奇，所以今天就為大家詳細介紹了壹下煮湯圓，至於究竟是冷水下鍋還是開水下鍋，要講究哪些方法呢？
首先我們可以在家自制湯圓或者是在超市裏面自行選購，我們選擇壹個不銹鋼鍋，在鍋裏面加入清水大火煮制，在將清水煮至將近沸騰的時候就調至小火，然後將冰鎮的湯圓倒入熱水當中，然後將火勢調成中火，慢慢的將湯圓煮開，在煮制的過程當中，我們可以選擇用勺子輕輕的推動湯圓，此目的就是為了防止湯圓相互粘連以及出現粘鍋糊底的現狀，在將湯圓煮至開以後，期間再添加壹小碗清水再度煮開，直至湯圓全部漂浮於水面之上，這就證明湯圓已經成熟了。
所以煮湯圓，無論是開水下鍋還是冷水下鍋，這兩種方式都是不可取的，最正確的方式還是將清水煮至將近七八十度左右再下入湯圓，將火勢調成中火慢慢煮至，這樣才能夠將湯圓煮的較為完好。