豆豉肉醬的做法

豆豉的做法，豆豉是由黑豆發酵而成，是我們常吃的食物之壹。豆豉的營養價值比較高，有利於我們的身體健康。我們來看看豆豉的做法。

1豆豉的制法配料

250克瘦肉

老幹媽豆豉20克

火鍋底料100g

醬油10g

料酒10g

20克油

5克糖

清水100g

方法/步驟

瘦肉洗凈切碎，拌少許料酒；

將肉末放入熱油中煸炒至水分變幹，肉末變色；

調入適量火鍋底料，翻炒均勻；

加入老幹媽豆豉，攪拌均勻；

加壹點醬油上色，糖就鮮了；

加入清水，不加肉末，大火攪拌，中小火煨至肉醬粘稠，關火，放涼，裝瓶。

豆豉肉醬的做法2配料

牛肉適度

豆豉適量

花生適量

生姜適量

大蒜適量

適量的酒

舊泵適量

五香粉適量

胡椒粉適量

適量甜面醬

適量的糖

適量的鹽

白芝麻適量

適量玉米油(菜籽油)

步驟

準備配料

蒜和姜切細，放入牛肉末中，加1湯匙糖，用醬油和白酒腌制半小時。

將花生炒熟，碾碎去皮，豆豉切少許。

編寫生產步驟

再加壹點油，熱油倒入菜籽油(或玉米油)，倒入腌制好的牛肉末，加入五香粉和剁椒，中火煎至顏色變深，再轉小火。

將牛肉炒至酥脆，加入豆豉和花生，攪拌均勻。

加入辣椒面，攪拌均勻，加入甜面醬，2勺糖和鹽，攪拌均勻，加入少許白芝麻。

冷卻後，壹瓶豆豉就上桌了。

豆豉肉醬的做法3配料

300克牛肉

大蒜適量

生姜量

芝麻適量

方法/步驟

在水裏煮牛肉。

大蒜和生姜搗碎。

熱油，加入豆豉和大蒜。

加入牛肉，加點醬油，豆瓣醬，蠔油。

加入熟芝麻，即可食用。