解決小龍蝦:
1，買回來的小龍蝦壹般都還活著。把小龍蝦放在砧板上，手放在頭上，用剪刀沿著後背剪壹條縫。
2.盡量剪到尾端，然後把縫縫大壹點；
3.把小龍蝦翻過來，末端有壹個小圓孔，用塑料吸管或者棍子把它放進去，然後逐漸拔出來，腸子會隨著棍子拔出來，也會有黑褐色的液體排出。這都是小龍蝦裏面的廢物，不清理會影響口感。
再也見不到小龍蝦了，就算清理幹凈了，那就提前準備好其他調料。
小龍蝦堅硬的裝甲令人望而生畏，很多人都害怕殺死龍蝦。其實只要抓住基本點，就能輕松解決家裏上竄下跳的大龍蝦。
專用工具:水果刀、餐廳廚房剪刀。
模式:
從對面拿著小龍蝦。把小龍蝦肚子放在外面，從蝦的尿壺裏插壹根筷子到頭部。取出木筷，瀝幹水管。這時，小龍蝦不動了。
可以先很隨便的把大爪子去掉。打開頂蓋。去掉魚鰓。
消除長在頭上的胃袋。去除腦組織(可以做龍蝦腦蛋羹)這樣小龍蝦就基本可以去除了。也可以根據需要切片。
小龍蝦切片過程:用剪刀剪開腹部的軟殼。然後用刀把後背切開。小龍蝦行為主體解決後，可以根據要烹飪的菜品，再次切片或立即烤制。