老字號:廣州酒家
經典產品:雙黃白蓮子餅,雙黃純紅蓮子餅。
廣州酒家成立於1935,前身為西南酒家,以粵菜和中秋月餅聞名。戰後重建的廣州酒家總部被列為廣州市註冊保護文物單位,被授予中華老字號、全國十佳酒家稱號,被譽為“廣州第壹吃餐館”。
經過多年的發展,廣州餐館的月餅風靡全國。它的蓮子餅是廣式月餅的經典口味之壹,也是許多人在中秋節送給親朋好友的好禮物。廣州酒家有幾十年制作月餅的經驗。廣州酒家生產的月餅色澤金黃,油潤軟滑,甜而不膩,皮薄餡優,花紋精致清晰,四角分明,腰形鼓包,餅底杏皮砂眼幼,深受消費者喜愛。
地標:佛山
舊名:黃但記
經典產品:花月餅和雙黃白蓮蓉月餅在廣東吃,在鳳城做。黃但記,成立於1927,位於世界食品之都順德。創始人黃丹從菜品到小吃都用心鉆研,註重美食傳承與創新,打造出代表佛山印記的月餅。受邀參加央視《舌尖上的中國——尋味順德》、湖南衛視《我們來了》、《天天向上》等節目。
順德陳村是千百年來聞名中外的花鄉。自古以來就有花入菜,花入點的傳統。黃但記鮮花月餅是繼承和創新的月餅。精選優質玫瑰花瓣,保持天然花朵的香味和色澤,將色和香鎖定在餡料中;經過烘焙成型,玫瑰花香濃郁、口感豐富的黃但記玫瑰花月餅,成為了壹款帶有佛山印記、傳承順德風味的特色手信。
黃但記的雙黃白蓮子月餅是傳統經典月餅之壹,由100%優質湖南蓮子制成。鹹蛋黃是海邊的鴨蛋黃做的,口感、味道、香味更佳。還選用了成本更高的海藻糖,更健康更香,口感更滑嫩細膩。