我是新疆人。我非常喜歡羊肉。只是不知道妳吃不吃的習慣。其實兩種方法都會很好吃，味道也不會很重。
燉羊肉的做法
其實燉羊肉的關鍵是選好羊肉，壹般選羊，最好是羊羔肉。如果用山羊，氣味無論如何也不會消失。先將新鮮羊肉在清水中浸泡壹會兒，以洗去外面的贓物和壹些血漬，然後放入鍋中，加入適量的水，煮沸後開始撇去水面上的血沫(打開時壹定要做這項工作)，再加入適量的料酒(去除腥味)，3-5個整椒，姜片，蔥片，蔥片。如果想提高湯的味道，可以壹起燉些雞骨頭，別有壹番風味。)然後小火燉1-2小時，加點胡蘿蔔或胡蘿蔔、冬瓜等。，並加鹽調味。這是新疆人的燉法。但這不是維語的方法，因為沒有維語的方法比較麻煩。希望妳能通過自己的勞動，品嘗到美味的羊肉湯，雅克西！
包肉的做法
材料:羊肉150g羊尾油50g發酵面團600g洋蔥30g胡蘿蔔30g黃瓜30g香菜段5g孜然粉10g辣椒面10g鹽、羊肉湯、濕生粉、葵花籽油150g色拉油。
方法:？
1.將羊肉和羊尾油切成綠豆大小的顆粒；胡蘿蔔和黃瓜切丁；將洋蔥去皮，切成環狀。？
2.葵花籽油在幹凈的鍋裏加熱，先放入羊尾油和羊肉粒，炒至成熟，再放入精鹽、孜然粉和辣椒面，炒成餡，然後將發酵好的面團分成四劑，卷成直徑20厘米左右的面餅，將兩個面餅壹個壹個包起來，用食指和拇指揉搓花邊。
3.將炒鍋洗凈放在火上，註入色拉油燒至六成熱，再放入生肉，炸至顏色金黃，取出，每只切成8塊，放在盤中。4.另起鍋燒熱，放入葵花油燒熱，放入辣醬翻炒，放入羊肉湯，用精鹽調好味，燒開，然後用濕生粉勾芡，淋在肉上，最後撒上洋蔥圈和香菜段。