涼拌黃瓜是壹種四季皆宜的涼菜。它的配料簡單，制作簡單，酥脆爽口，很無聊。很多人喜歡。涼拌黃瓜也叫拍黃瓜，但是做拌黃瓜的時候，不能只是用刀拍。今天，邊肖教妳壹招，並增加這壹步。黃瓜又脆又嫩，更美味！？
拌黃瓜的時候，不要只拿刀拍！加上這壹步，黃瓜又脆又嫩，超級好吃。
做涼拌黃瓜的時候，不要只是用刀拍壹下，然後涼了。拍完記得加這壹步，保證妳的拌黃瓜更香更脆更甜更好吃。這壹步是用2:1的鹽和醋腌制黃瓜。很好操作。不信妳試試。肯定更好！
我們來看看具體做法:
涼拌黃瓜的家常做法
配料:黃瓜、鹽、白醋、胡椒粉、酸水、醬油、糖、花生。
練習步驟:
第壹步，拍黃瓜。將黃瓜洗凈，切成段，用刀背拍打，力度適中，不要太散，拍好後放入鍋中。
第二步:腌黃瓜。用小碗準備鹽醋水，鹽和白醋的比例為2:1，即2湯匙鹽和1湯匙白醋為壹份，再加入3湯匙開水調成鹽醋水，壹朵黃花即可。將調好的鹽醋水倒入盆中，拌勻腌制10分鐘。？
第三步，拌黃瓜。倒掉腌制的水，倒入花椒粉，加入酸水、醬油、白糖，拌勻，調好鹹味，密封靜置15-20分鐘腌制，盤上鋪壹層花生即可享用。？
這種精致美味的什錦黃瓜看起來超級開胃。拌好的黃瓜酸甜爽脆可口，吃起來開胃簡單。妳學會了嗎？所以做拌黃瓜的時候，不要光用刀拍，記得以後多加？用醋和水腌制？這壹步保證了黃瓜脆嫩超級好吃！