學校食堂做的9款開胃小菜

涼拌菠菜

2勺生抽1勺陳醋1勺蠔油1勺辣椒面半勺香油小米辣

食材煮熟盛出倒入醬汁拌勻開吃!

涼拌西蘭花

碗中加蒜未，蔥白、白芝麻、辣椒面、淋上少許熱油、2勺生抽、1勺香醋、半勺蠔油攪拌均勻即可、

西蘭花、蝦、雞蛋煮熟、食材放入碗裏淋上醬汁拌勻即可

涼拌黃瓜

黃瓜切條備用、蒜片、花椒、姜片、小米辣、4勺生抽3勺陳醋1勺白糖.半碗水拌勻即可、熱鍋倒入調料煮開、淋上料汁、拌勻即可開吃

魔芋繩拌木耳

蒜末白芝麻辣椒粉兩勺熱油.兩勺生抽兩勺陳醋沙許鹽2許白糖攪勻即、魔芋結木耳煮熟、撈出裝碗中倒入醬汁拌勻

涼拌土豆片

辣椒粉2勺、白芝麻1勺1把花、孜器粉1勺、淋上熱油、2勺生抽1勺陳醋、1勺蠔油1勺香油

半勺糖和少許鹽攪攪拌均勻、土豆切片水開煮3分鐘、撈出過涼開水、靈魂醬汁拌勻可以開吃了

涼拌茄子

茄子切段蒸熟，水分瀝幹、碗裏放蒜末，小米辣手撕成條淋熱油，激發香味、加入壹勺生抽，壹勺蠔油、壹勺醋，壹大勺油潑辣子、適量鹽，白糖，雞精攪勻，撒上蔥花、淋上茄子上面；拌均即可

涼拌牛肉

切片加1勺生抽、料酒橄欖油、澱粉勺鹽胡椒粉、抓拌均勻腌制10分鐘、牛肉水開燙40秒撈出加醬汁拌勻、加香菜繼續拌勻拌勻開吃!

涼拌開胃菜

娃娃菜洗凈切條，加入壹勺鹽，腌制20分鐘、小米辣、辣椒面、香蔥、芝麻、蒜瓣，熱油爆香、兩勺生抽事壹勺蠔油+壹勺香醋+壹勺白糖