材料
砂糖30克、鹽1/16小勺，水800克。
做法
1、栗子洗凈，切十字口；
2、鍋裏放水、糖、鹽、粟子，煮十五分鐘關火，泡十分鐘；
3、拿出栗子，放烤盤中，185度，烤25分鐘；
4、把烤好的栗子放進先前的煮栗子的糖水中，泡十分鐘；
5、栗子拿進烤盤，再烤20分鐘。
板栗
2 桂圓栗子粥
材料
粳米100克，栗子200克，桂圓肉15克，白砂糖10克。
做法
1.粳米淘洗幹凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝幹水分；
2.栗子剝去殼後用溫水浸泡3小時，去皮備用；
3.鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米和栗子放入，先用旺火燒沸；
4.然後轉小火熬煮45分鐘；
5.桂圓肉和白糖入鍋拌勻，續煮約10分鐘，煮至粥稠，即可盛起食用。
板栗
3 栗子燜排骨
材料
豬排骨500克、栗子200克、鹽6克、白砂糖3克、醬油15克、香油5克。
做法
1.將排骨斬成小塊，用腌料腌2個小時至入味；
2.燒紅油鍋，爆香蒜頭，放排骨壹起爆炒；
3.等排骨炒到5分熟，加入栗子繼續爆炒；
4.最後加適量水燜煮15分鐘，直至排骨和栗子熟透，酥軟，即可上碟。
板栗
4 香菇燒栗子
材料
栗子，香菇，青椒，紅椒。
做法
1、栗子剝掉外殼，蒸鍋蒸8-10分鐘。香菇去蒂撕成塊，青椒紅椒去蒂去籽切塊待用；
2、鍋燒熱下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，隨後下蒸好的栗子炒勻，加快要沒過菜的水；
3、水開後加入鹽、生抽老抽調味，蓋上鍋蓋小火燜10分鐘；
4、開鍋蓋，加入青椒紅椒，大火翻炒收汁即可。