因其外形奇特，又有“雪裙仙子”、“山珍之花”、“菌類之花”等美譽。常見(其實真的很少見)說到竹蓀，吃貨們肯定能想到她們清新的身材，大白腿，紗裙，經典的黑白配色，圓潤與修長的結合。這才是真正的“細菌女王”。如果要從菌類中挑壹個價值最高的，我覺得壹定是朱竹蓀。
竹蓀竹蓀其實是寄生在死竹根部的竹蓀食用品種。它的網形有點像曬幹的白色蛇皮，莖的頂端有壹圈網像裙子壹樣從蘑菇蓋向下蔓延。因此，它有時被稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“貴在木耳”。它是寄生在枯竹根部的壹種隱生植物，形狀略似幹白蛇皮，有深綠色的木耳。粉紅色的蛋形團藻，柄部頂端有從菇蓋向下蔓延的細白色網裙，稱為長裙竹蓀、短裙竹蓀、紡錘竹蓀，用清水浸泡10分鐘後與配料壹起煮熟。能做出十多種美味菜肴。比如:竹筍排骨湯、竹筍母雞湯、竹筍紅螺湯、竹筍燉雞腰、竹筍銀耳湯、脆皮竹筍魚、竹筍白菜紫苑湯、竹筍肝餅、雞茸竹筍湯、竹筍魚丸湯，湯色黃白像冬瓜片或蘿蔔片，又有點像棉手套。泡泡打開後，有很多規則的小格子，像過去大蒸汽燈的紗網。它沒有氣味，所以不影響整盤菜的氣味。味道有點清爽，放在鮮美的湯中。