做壹個皮軟餡多汁的叉燒包不容易，就像小時候在茶館裏吃的壹樣。只要掌握以下秘訣，就算妳是廚白，也能輕松搞定。
首先，選擇正確的配料
叉燒包的靈魂在於叉燒包的餡料，所以在選擇叉燒包的時候壹定要慎重。建議選擇肥瘦相間的叉燒。肥肉可以增加餡料的香味和口感。買回來的叉燒切成小塊，然後剁碎備用。
第二，做壹個軟皮
皮不起來，叉燒包就沒有靈魂。如果妳想要壹個柔軟的皮膚，妳必須掌握制作頭發的技巧。將酵母用溫水融化，加入面粉中，揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至兩倍大。
第三，做香噴噴的叉燒包
在剁碎的叉燒肉中加入醬油、蠔油、五香粉、糖和其他調料，攪拌均勻。如果喜歡洋蔥，可以切洋蔥粉，加到餡料裏，增加甜味和香味。
第四，做叉燒包。
將發酵好的面團分成小份，卷成包子的形狀。包適量叉燒包餡，捏緊。塑形的時候要小心，不要把皮卷的太薄，不然容易破。
5.叉燒包
蒸鍋上刷壹層油，防止粘連。將叉燒包放在上面，蓋上鍋蓋蒸10-12分鐘。蒸好後不要急著出鍋，燉3-5分鐘，讓包子定型。
第六，享受美味的叉燒包
叉燒包趁熱吃味道最好。軟軟的皮，香香的餡，咬下去，幸福感爆棚！
技巧
可以把面團揉壹會，這樣皮膚會更有活力。
發酵時間不能太長，否則皮膚會變酸。
蒸叉燒包時，水溫不能太高，否則皮會硬。
如果沒有叉燒，也可以用其他肉類代替，比如叉燒、雞肉、牛肉。
嗯，按照這些步驟，妳也可以在家做出堪比茶館的叉燒包！趕緊嘗嘗吧，嘗嘗這美味，讓舌尖上的幸福綻放在味蕾裏！