材料？
貴嶼巷
半根蔥
半個紅辣椒
江壹快
3-4湯匙油
半勺鹽
壹點糖
半勺白胡椒
啤酒適度
清蒸魚和醬油
清蒸桂魚？
去鱗，除腮，除內臟。..
刮掉它表面的粘液。....
處理過的魚..
在身上玩幾把花刀..
用廚房紙把魚身上的水擦掉。放壹邊！
取壹部分姜和蔥。..
給魚塗上啤酒。..
我也想要它在我的肚子裏。..
把上面的蔥姜塞進肚子裏。..
腌制約10分鐘！
將蔥和蔥切絲。..
紅泡椒切絲！
把它放在冷水碗裏..
保持壹會兒。..
姜絲...
在鍋裏燒水...
把泡好的水倒進去。
再倒半碗啤酒..(不要倒)
把它放在三腳架上..
放筷子或者蒸籠在上面。..
水開了，把魚放上去！
把姜絲鋪在魚上。
蓋上鍋蓋。
大火蒸10分鐘！
蒸魚加黑豆油，鹽，糖，白胡椒粉。..
在小碗中混合均勻。..
蒸熟後取出魚。..
把它放在盤子裏..
撒上調味汁。
放上洋蔥絲和紅辣椒絲。..
在鍋裏加熱油。倒在魚上就行了！
紅燒桂魚
姜、蒜、青椒、紅椒切絲。在魚的兩面均勻撒上鹽，用姜片填滿魚肚，用酒腌十分鐘。鍋裏倒入植物油，燒熱鍋涼油，鍋底撒點鹽，把魚擦幹，放鍋裏，煎壹面至熟，再煎另壹面。兩面煎好後，把水澆在魚面上，壹直煮。加入切碎的姜、蒜和胡椒。可以根據自己的口味加入蒸魚和醬油、料酒、醬油、鹽。