可以的。
綠豆含磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵和粗纖維，是清熱解毒佳品，祛熱解毒、降壓明目、利尿消腫。
而紅糖味甘，性溫，能補中活血。所以，紅糖綠豆沙，有清熱解毒，生津止渴，對小兒常生瘡癤、“血熱”壹類疾患者有輔助治療作用。
擴展資料：
綠豆湯具有清熱解毒的功效，是夏季降火的最佳養生食品。但是物極必反，過量吃綠豆湯，降火過度，也可能降火不成反傷身哦!小編提醒妳，綠豆湯並不是所有人都適合喝，而在食用的過程中，綠豆湯也有壹些飲食的禁忌需要註意。
1、屬寒涼體質的人：喝綠豆湯能預防中暑，治療食物中毒等，對熱腫、熱渴、熱痢、痘毒等也有壹定的療效。但寒涼體質者，不適合喝。寒涼體質的人，表現為四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。
2、老人、兒童以及體質虛弱的人：因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，容易因消化不良導致腹瀉。
3、正在服用各類藥物的人：綠豆的解毒作用源於綠豆蛋白等成分可與有機磷、重金屬結合成沈澱物。然而，這些解毒成分也會與藥物的相關成分反應，從而降低藥效。
人民網-[小有口福]紅糖綠豆沙
人民網-綠豆湯的4個飲食禁忌 哪些人不宜喝綠豆湯