糕點:
1草雞、1姜、4根蔥、2個檸檬、2片香葉、2個八角、2大勺醬油、1大勺生抽、1大勺糖、1大勺鹽、2大勺料酒、適量食用油。
步驟如下:
1，準備好食材，早點把雞塊從冰箱裏拿出來解凍，再沖洗壹遍。他們被漂白了，省了很多事。
2、鍋中放少量油，放入雞塊翻炒，翻炒出水蒸氣，放入料酒翻炒至雞塊吸收料酒。
3.加入清水，與雞塊齊平，倒入生抽、老抽、糖、鹽，再放入檸檬片、八角、香葉、小蔥燒開。(壹次性加足水，不要中途加冷水。)
4.大火燒開後，轉中小火燜約15至20分鐘。雞煮熟爛了，然後大火收湯即可。
菜，撒點蔥花做裝飾，或者撒點白芝麻做裝飾。我這壹盤紅燒雞是不是很簡單？現在越來越喜歡這種簡單的燜法了。我覺得這個方法萬無壹失，成功率很高，比炒糖容易多了。今天這道檸檬片燒雞很香，有檸檬的清香味。肉香脆可口，孩子們非常喜歡。他們還告訴我以後要這樣做雞肉。與其他肉類相比，雞肉嫩滑細膩，易於兒童咀嚼和吸收消化。在這個萬物生長的季節，給孩子吃點雞肉，給孩子足夠的營養。
小貼士:
1，紅燒用的雞要養半年左右，雞塊壹定要焯水去掉血腥味再煮；
2、這個是直接用醬油煮上色，省去了炒糖的步驟；
3、壹次加足水，中途不要加冷水，而且煮的時間不要太長，20分鐘就夠了；
4.紅燒有很多種口味。如果妳喜歡辣的味道，加胡椒。喜歡甜味的話多放點糖，根據自己的口味調整。