首先，暴力窺探
普洱茶餅多為氣泡餅，即沒有餅窩的那壹面其實是有壹定曲率的，我們可以利用這個球面曲率來拆解茶葉。
選壹張平整的桌子，攤開蛋糕紙，在蛋糕紙上做。或者找個茶盤什麽的能放下整塊蛋糕的。
雙手向下壓在茶餅兩側，身體重心向下。瞬間的力量把蛋糕壹分為二，夠暴力。
這是斷開後的茶餅截面。相信妳已經明白如何輕松拆解蛋糕了吧？
在下圖所示的茶針的幫助下，從茶餅的橫切面插入茶葉，慢慢撬開茶葉。
這時候從橫切面進刀，妳要掌握的就是壹定不能再暴力了，把餅拿好，刀要穩，手要小心。茶刀把茶條從外層滑到內層，滑下來的大多是大塊。然後，兩只手向兩邊扯，不要扯斷，保持繩子的完整性。
第二，溫和的風格
茶餅最常見的打開方式是這樣的。
也是從茶餅的背面來滑雪泡茶。從靠近餅邊的茶針處連續插入多把刀，同時將茶刀微微向上提起。然後退至餅心壹寸以上，再橫向連續插入多刀，同時將茶刀微微向上提起。然後退到餅的中央，連續橫向插多刀，同時將茶刀微微向上提起。
就這樣，壹刀不行，兩刀也不行，妳能做的就是抽壹刀重新開始，壹刀壹刀用最溫柔的方式，直到繩子松了。
妳更喜歡哪種方式，暴力壯士斷腕還是溫柔壹刀？有時候平日喝茶，不需要把餅完全拆得太松，以免氧化太快。可以先掰成塊狀，喝的時候再掰成松散的條狀。