第壹，螃蟹解凍的做法。
1，冷水解凍。凍蟹用冷水解凍，解凍的盆凍蟹帶到有溫度的地方，這樣解凍更快。水產品、鮮肉速凍食品，要從冷凍室搬到冷凍室(1℃-10℃)。食物應該提前幾個小時到壹天移動(取決於食物的大小)。
2.用鹽水解凍。如果來不及放入冰箱，螃蟹完全可以在鹽水中解凍。這是因為鹽水可以加速冰的融化，而不會滋生細菌。自來水不適合解凍凍肉。
3.加入醋解凍。也可以用叉子蘸醋，叉進肉裏，也能加快解凍速度。
4.在微波爐裏解凍。微波爐解凍的時候，壹定要用最低檔的，逐漸加熱。壹開始要加熱兩分鐘左右，然後根據肉的解凍程度決定加熱時間，直到完全解凍。
二、解凍後的做法
記得吃冷凍的螃蟹，看看解凍後有沒有異味。如果沒有異味，您可以執行以下操作:
1，煮螃蟹的方法。螃蟹洗幹凈後，放入滿是開水的鍋裏，加壹片姜，大火煮。壹般20分鐘在半斤以上，15分鐘在六盎司以下。
2.蒸蟹法。水開後，將蟹肚放入蒸籠，放上洗凈晾幹的紫蘇葉，蒸15至20分鐘。
3、蘸:用醋壹碗半，醬油三碗半，糖六勺，姜剁碎20分鐘。
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最好不要凍螃蟹。試著壹次吃完它們。如果沒吃完，就蒸熟，0-4度冷藏。盡快吃掉它們。但是再吃的時候壹定要徹底加熱，因為海鮮容易被微生物汙染，味道也不是直接煮出來的。
吃清蒸螃蟹的時候，要註意至少再煮20分鐘。只有徹底煮熟，才能殺死蟹肉的病菌。有壹點也很重要。吃的時候壹定要去除四種物質:蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹腸，裏面含有細菌、病毒、汙泥。
參考資料？清蒸螃蟹