用料 ?
香腸 適量
醬油肉/臘肉 適量
青菜 適量
雞蛋 壹個
姜絲、蔥花 適量
生抽老抽 各半勺
耗油 3勺
糖 3勺
水 5勺
電飯煲也能做出鍋巴多多的#臘味煲仔飯#的做法 ?
準備好材料！
煲仔飯最關鍵的就是那個醬汁啦～
生抽：老抽：耗油：糖：水
=1：6：6：10
如果覺得太鹹就加糖和水
太淡就加耗油！
自己最後嘗壹嘗就知道啦
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煮飯的水可平時煮飯不同哦！
我是按照米：水=1：1.5來的
就是米1杯的話，水就壹杯半！
記得煮飯的時候加點食用油，這樣煮的飯就很亮堂啦～
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過十分鐘打開看看水是不是差不多沒了，就把生姜撒下去！
要是不喜歡吃到生姜絲的小朋友，就過會挑出來就好了啊
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差不多半個小時就已經看不到水啦，這時候就可以下香腸和臘肉咯，記得當中留個空間給雞蛋
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最後五六分鐘的時候，撒下青菜，然後中間打個蛋
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嘀嘀嘀～飯好咯～撒上醬汁，攪拌出鍋～
按照這個方子就可以吃到滿是鍋巴飯的臘味煲仔飯咯
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漂亮！開吃吧
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小貼士
（1）其實雞蛋如果生壹點的話，攪拌的時候會更好吃，所以可以嘗試著晚點放雞蛋
（2）青菜怕不熟的話可以先下水汆壹下，再進去悶